截?cái)鄨蛏皆朴?/div>
山峽出平湖,。
此乃昭平湖也,。東起于魯山之婆婆街，西至下湯溫泉重鎮(zhèn),。聚沙河之水,，長(zhǎng)達(dá)十余公里。我自幼生長(zhǎng)在沙河源頭,，位于昭平湖之上游,。登山遠(yuǎn)眺，可見(jiàn)白茫茫一片,。便聞之為招兵臺(tái)水庫(kù)（即今稱之昭平湖）,。故常說(shuō)之。
上世紀(jì)七十年代初,，常隨大人到沙河捕魚(yú),。記憶中那時(shí)沙河魚(yú)特多。大水過(guò)后,，撒上一網(wǎng),，便可撈出一籃子大大小小的魚(yú)。扔在河灘上,，活蹦亂跳,。我們小孩兒就趕快撿拾，興奮不已,。最可喜的是那時(shí)年年都能逮到大魚(yú),。從幾斤至十幾斤,，甚至有三十多斤重的,。大人們就說(shuō)這魚(yú)是從招兵臺(tái)水庫(kù)上來(lái)的。只要每次洪水過(guò)后,，必有大魚(yú)游上來(lái),，因之總感幾分神秘,。我們村外面沙河里本有兩個(gè)大水潭，數(shù)百畝見(jiàn)方,。兩個(gè)水潭,，一曰石嘴，一曰石谷堆,。潭水碧綠,，常盈不竭，深深淺淺,。但在水邊長(zhǎng)大,，無(wú)人懼之。大人小孩鳧水潛水都不在話下,。每至雨季大水漲后,，從昭平湖逆流而上的魚(yú)多“客居”潭中永不返回。于是給村上創(chuàng)造了逮魚(yú)食魚(yú)的天然良機(jī),。山村民風(fēng)純樸,，也因那時(shí)人少魚(yú)多，故并不爭(zhēng)之,。且逮到了魚(yú)相互贈(zèng)送,，左鄰右舍都能吃到，多是常事,。記得有一次洪水過(guò)后,，全村老少齊上陣，河中站滿了捕魚(yú)的人,。有的拿著網(wǎng)兜舀,，有的舉著魚(yú)叉追。更多的是僅憑赤手抓之,，在一處齊腰深的宿水里,，我也忽然摸出一條紅鯉，足有三斤多重,，幾個(gè)小伙伴兒爭(zhēng)相議之,，說(shuō)肯定是剛被別人攆暈的那一條呢。最妙的是我們村的水渠由沙河引來(lái),，河洪涌進(jìn)渠道,，竟有偌大之紅魚(yú)，鲇魚(yú)之類搖搖擺擺游向稻田,。秧間捉魚(yú),，那真是順手而得之也。在河邊居住,，四季有魚(yú),。要說(shuō)我們這一代的童年是食著昭平湖的魚(yú)長(zhǎng)大的,，也實(shí)在并非是多么夸張的事哩。
上世紀(jì)八十年代后,，我大學(xué)畢業(yè),，湊巧又來(lái)到了昭平湖邊的一個(gè)公司工作。與湖相鄰,，食魚(yú)自然又是家常便飯,。幼年口味，嗜而有加,，食之而不厭也?，F(xiàn)在的昭平湖，以大頭鰱魚(yú)為主,。食鰱魚(yú)須大,，要在五斤、十斤以上才好,。鰱魚(yú)野生,，湖中長(zhǎng)成。其肉質(zhì)細(xì)嫩筋道,，慢火久燉而不散,。倘是再有個(gè)好廚手，那真是味道奇美,，口感絕佳,。美餐一頓，七日不忘矣,。（順帶一句,，吾之賢內(nèi)便已練出經(jīng)驗(yàn)，烹鰱技術(shù),，堪稱一流）
昭平湖的魚(yú),，品種尚有很多。林子大了什么鳥(niǎo)都有,。湖水深了何嘗不是什么魚(yú)都有,？鰱魚(yú)、鱔魚(yú),、鯉魚(yú),、草魚(yú)、鲇魚(yú),、鯽魚(yú),、甲魚(yú)、鰻魚(yú)、黃魚(yú),，以及銀魚(yú)、羅非魚(yú),、小白條,、大馬口，河蝦等等,，不一而足,。俗話說(shuō)，大魚(yú)吃小魚(yú),，小魚(yú)吃螞蝦,，螞蝦吃淤泥。而人呢,，吃起魚(yú)來(lái),，可以從小到大，或是從大到小,，一并食之而無(wú)遺漏,。有時(shí)我就納悶了，同樣是自然界的物種,，人就有些那么獨(dú)獨(dú)地特殊,？雖曰為生物鏈，乃造化的安排,?？扇祟惥透吒咴谏稀Ｑ鰟t觀象于天,，俯則察法與地,，精明地實(shí)在的很呢！
其實(shí)說(shuō)多了,，似有憂天之嫌,。還是回到食魚(yú)上。夫魚(yú)之于人,，大補(bǔ)也,。魚(yú)肉乃高蛋白之品。蛋白乃人體最重要物質(zhì),，焉可一日而或缺哉,。只是生活富了，胖子就多,。人體老胖,，并不很妙。高血壓、高血脂,、高血糖等等所謂現(xiàn)代富貴之病首先會(huì)找上門(mén)來(lái),。正如魯迅所說(shuō)：“后用蘿卜籽來(lái)解，才恢復(fù)了和先前一樣的瘦”,。這又何苦來(lái)著,？可是魚(yú)肉則不同，高蛋白而低脂,，即使含脂,，被視為“不飽和脂肪酸”，是一種“好油脂”,，到了人體內(nèi),，不會(huì)形成淤積，使血管硬化而形成血栓,。只會(huì)起到營(yíng)養(yǎng),，促進(jìn)健康。老少咸宜,，補(bǔ)腦益智,。常食之，延年益壽,。
昭平湖的魚(yú)雖多,，然則平時(shí)是不允許打的。只有每年元旦之后,，開(kāi)庫(kù)一次,。而平時(shí)辦個(gè)魚(yú)證盡管垂釣。湖邊垂釣者之多,，可謂一大景觀,。沿湖方圓數(shù)十里，隨處可見(jiàn)之,。另見(jiàn)水中有島,，是曰金山環(huán)。有住戶三兩,，世外桃園一般,，養(yǎng)雞、養(yǎng)羊,，又養(yǎng)魚(yú),。島上柏樹(shù)成林，蒼翠蔥蘢,。一次和遠(yuǎn)道朋友偶然上島,，巧遇一位在島上居住的杜姓老漢,，甚是熱情，搬凳,、遞茶招待我們,。臨行又送上幾個(gè)柴雞蛋。又忽地到其網(wǎng)箱中鉤出一尾大鰱十余斤重,，讓我?guī)ё?。杜老漢連說(shuō)好幾年前他有次患病是被我治好的。我真的記不起來(lái),。有專業(yè)之垂釣者多自遠(yuǎn)方來(lái)，索性在島上安營(yíng)扎寨,。支下帳篷,，擺好床鋪。帶了發(fā)電機(jī),、煤氣,、爐灶、鍋碗瓢勺等等一應(yīng)俱全,。但見(jiàn)釣竿排立,，絲線遠(yuǎn)拋。身邊水中就網(wǎng)著不少鮮活的釣出的鯉魚(yú),，有的一尺來(lái)長(zhǎng),，鱗光閃亮。見(jiàn)那釣者多是坐在那里,，雙眼半瞇,，怡然自得，做著曬太陽(yáng)的漁翁狀,。大有世事深煩暫將名利拋腦后,，湖山招我全身移入畫(huà)圖中之境界也。
昭平湖里,，現(xiàn)今散布著許多人工養(yǎng)魚(yú)的網(wǎng)箱,。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到水面上許多處懸著方方的小木屋。那便是養(yǎng)魚(yú)者之憩所,。庶幾已然水族之類也,。有了養(yǎng)魚(yú)人，是故四季食魚(yú)還是不缺的,。只不過(guò)這種半野而養(yǎng)的魚(yú)品,，天天局限在水網(wǎng)里，仍是以投放飼料為生,，故與之純野生魚(yú)相比,，肉質(zhì)及口感還是遜色甚遠(yuǎn)的,。
昭平湖的魚(yú)，其盛大場(chǎng)面還是每年一次的開(kāi)庫(kù)（即允許漁民下船捕魚(yú)的一段時(shí)間）之時(shí),。似乎一夜之間,，環(huán)湖一周的公路上就堆滿了各種大魚(yú)。最大者自是那大頭鰱子,。十斤以上,，二十斤以上。還會(huì)有幾尾數(shù)十斤之重的,?；ㄏ阕杂械w來(lái)。魚(yú)肥豈能不熱鬧,。漁村的男男女女,，大人小孩，守著這突來(lái)的豐收,，喜氣洋洋,，嘰嘰喳喳。購(gòu)魚(yú)之人大商小販就一齊涌了來(lái),，大車小車成袋成箱地源源運(yùn)出,。便將這平湖美味送給了千家萬(wàn)戶。江河市場(chǎng)更是近水樓臺(tái),。一街兩行,，滿目是魚(yú)，多得比人還多,。簡(jiǎn)直魚(yú)的世界,，魚(yú)的盛筵。家家買之食之又儲(chǔ)之也,。
昭平湖,，一個(gè)水利風(fēng)景名勝之地。湖光山色,，美不盡言,。又集發(fā)電、灌溉,、產(chǎn)魚(yú),、旅游為一體，造福于民,，其利多矣,，其功大矣，到此一游,，賞完美景,，必食其魚(yú),。湖魚(yú)之鮮，至為上乘,，不可言傳,。
平湖茫茫
牧歌晚唱
魯陽(yáng)之東
沃野萬(wàn)頃
引湖水以為用
處處魚(yú)米鄉(xiāng)
是以歌之。
作者：黃興旗
發(fā)表于 2015-1-27 11:16:54
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