開封名吃----三鮮蓮花酥

千時(shí)貊

簡介

三鮮蓮花酥,，開封名吃,，是用白面為主料制作而成的一種點(diǎn)心,，點(diǎn)心內(nèi)的餡由三種不同的餡配合制成。味道芳香酸甜,，糕形如含苞初放的蓮花，色調(diào)淡雅逼真,，形象惟妙惟肖.三鮮蓮花酥,，形態(tài)如同含苞初綻的蓮花，味道芳香,、酥松可口,，是開封著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。

做法

三鮮蓮花酥選用精粉、白糖,、雞蛋,、豬油、面粉按分配比例制成面團(tuán),；把棗泥,、山楂糕、蜂蜜,、香精制成餡料,，用面團(tuán)包餡制成高樁、圓形坯子,，最后,，用刀輕刺三下，使餡外露,，以雞蛋剝皮入爐烘烤,。經(jīng)精制加工而成的三鮮蓮花酥，色調(diào)淡雅逼真,，形象惟妙惟肖,。食之，使人心曠神怡,，大有吞食仙果之感,。