三鮮蓮花酥，開封名吃,，是用白面為主料制作而成的一種點心,，點心內的餡由三種不同的餡配合制成。味道芳香酸甜,，糕形如含苞初放的蓮花,，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖.三鮮蓮花酥,，形態(tài)如同含苞初綻的蓮花,，味道芳香、酥松可口,，是開封著名的傳統(tǒng)糕點,。
做法三鮮蓮花酥選用精粉、白糖,、雞蛋,、豬油,、面粉按分配比例制成面團；把棗泥,、山楂糕,、蜂蜜、香精制成餡料,，用面團包餡制成高樁,、圓形坯子，最后,，用刀輕刺三下,，使餡外露，以雞蛋剝皮入爐烘烤,。經(jīng)精制加工而成的三鮮蓮花酥,，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖,。食之,，使人心曠神怡，大有吞食仙果之感,。
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