截?cái)鄨蛏皆朴?/div>
山峽出平湖,。
此乃昭平湖也。東起于魯山之婆婆街,，西至下湯溫泉重鎮(zhèn),。聚沙河之水，長達(dá)十余公里,。我自幼生長在沙河源頭,，位于昭平湖之上游。登山遠(yuǎn)眺,，可見白茫茫一片,。便聞之為招兵臺(tái)水庫（即今稱之昭平湖）。故常說之,。
上世紀(jì)七十年代初,，常隨大人到沙河捕魚。記憶中那時(shí)沙河魚特多,。大水過后,，撒上一網(wǎng)，便可撈出一籃子大大小小的魚,。扔在河灘上,，活蹦亂跳。我們小孩兒就趕快撿拾,，興奮不已,。最可喜的是那時(shí)年年都能逮到大魚。從幾斤至十幾斤,，甚至有三十多斤重的,。大人們就說這魚是從招兵臺(tái)水庫上來的。只要每次洪水過后,，必有大魚游上來,，因之總感幾分神秘。我們村外面沙河里本有兩個(gè)大水潭,，數(shù)百畝見方,。兩個(gè)水潭，一曰石嘴,，一曰石谷堆,。潭水碧綠，常盈不竭,，深深淺淺,。但在水邊長大，無人懼之,。大人小孩鳧水潛水都不在話下,。每至雨季大水漲后,，從昭平湖逆流而上的魚多“客居”潭中永不返回。于是給村上創(chuàng)造了逮魚食魚的天然良機(jī),。山村民風(fēng)純樸,，也因那時(shí)人少魚多，故并不爭之,。且逮到了魚相互贈(zèng)送,，左鄰右舍都能吃到，多是常事,。記得有一次洪水過后,，全村老少齊上陣，河中站滿了捕魚的人,。有的拿著網(wǎng)兜舀,，有的舉著魚叉追。更多的是僅憑赤手抓之,，在一處齊腰深的宿水里,，我也忽然摸出一條紅鯉，足有三斤多重,，幾個(gè)小伙伴兒爭相議之,，說肯定是剛被別人攆暈的那一條呢。最妙的是我們村的水渠由沙河引來,，河洪涌進(jìn)渠道,，竟有偌大之紅魚，鲇魚之類搖搖擺擺游向稻田,。秧間捉魚,，那真是順手而得之也。在河邊居住,，四季有魚,。要說我們這一代的童年是食著昭平湖的魚長大的，也實(shí)在并非是多么夸張的事哩,。
上世紀(jì)八十年代后,，我大學(xué)畢業(yè)，湊巧又來到了昭平湖邊的一個(gè)公司工作,。與湖相鄰,，食魚自然又是家常便飯。幼年口味,，嗜而有加,，食之而不厭也。現(xiàn)在的昭平湖,，以大頭鰱魚為主,。食鰱魚須大，要在五斤,、十斤以上才好,。鰱魚野生，湖中長成,。其肉質(zhì)細(xì)嫩筋道,，慢火久燉而不散。倘是再有個(gè)好廚手,，那真是味道奇美,，口感絕佳。美餐一頓,，七日不忘矣,。（順帶一句，吾之賢內(nèi)便已練出經(jīng)驗(yàn),，烹鰱技術(shù),，堪稱一流）
昭平湖的魚，品種尚有很多,。林子大了什么鳥都有,。湖水深了何嘗不是什么魚都有？鰱魚,、鱔魚,、鯉魚、草魚,、鲇魚,、鯽魚、甲魚,、鰻魚,、黃魚，以及銀魚,、羅非魚,、小白條、大馬口,，河蝦等等,，不一而足。俗話說,，大魚吃小魚,，小魚吃螞蝦，螞蝦吃淤泥,。而人呢,，吃起魚來,，可以從小到大，或是從大到小,，一并食之而無遺漏,。有時(shí)我就納悶了，同樣是自然界的物種,，人就有些那么獨(dú)獨(dú)地特殊,？雖曰為生物鏈，乃造化的安排,?？扇祟惥透吒咴谏稀Ｑ鰟t觀象于天,，俯則察法與地,，精明地實(shí)在的很呢！
其實(shí)說多了,，似有憂天之嫌,。還是回到食魚上。夫魚之于人,，大補(bǔ)也,。魚肉乃高蛋白之品。蛋白乃人體最重要物質(zhì),，焉可一日而或缺哉,。只是生活富了，胖子就多,。人體老胖,，并不很妙。高血壓,、高血脂,、高血糖等等所謂現(xiàn)代富貴之病首先會(huì)找上門來。正如魯迅所說：“后用蘿卜籽來解,，才恢復(fù)了和先前一樣的瘦”,。這又何苦來著？可是魚肉則不同,，高蛋白而低脂,，即使含脂，被視為“不飽和脂肪酸”,，是一種“好油脂”,，到了人體內(nèi)，不會(huì)形成淤積，使血管硬化而形成血栓,。只會(huì)起到營養(yǎng),，促進(jìn)健康。老少咸宜,，補(bǔ)腦益智,。常食之，延年益壽,。
昭平湖的魚雖多，然則平時(shí)是不允許打的,。只有每年元旦之后,，開庫一次。而平時(shí)辦個(gè)魚證盡管垂釣,。湖邊垂釣者之多,，可謂一大景觀。沿湖方圓數(shù)十里,，隨處可見之,。另見水中有島，是曰金山環(huán),。有住戶三兩,，世外桃園一般，養(yǎng)雞,、養(yǎng)羊,，又養(yǎng)魚。島上柏樹成林,，蒼翠蔥蘢,。一次和遠(yuǎn)道朋友偶然上島，巧遇一位在島上居住的杜姓老漢,，甚是熱情,，搬凳、遞茶招待我們,。臨行又送上幾個(gè)柴雞蛋,。又忽地到其網(wǎng)箱中鉤出一尾大鰱十余斤重，讓我?guī)ё?。杜老漢連說好幾年前他有次患病是被我治好的,。我真的記不起來。有專業(yè)之垂釣者多自遠(yuǎn)方來,，索性在島上安營扎寨,。支下帳篷，擺好床鋪,。帶了發(fā)電機(jī),、煤氣,、爐灶、鍋碗瓢勺等等一應(yīng)俱全,。但見釣竿排立,，絲線遠(yuǎn)拋。身邊水中就網(wǎng)著不少鮮活的釣出的鯉魚,，有的一尺來長,，鱗光閃亮。見那釣者多是坐在那里,，雙眼半瞇,，怡然自得，做著曬太陽的漁翁狀,。大有世事深煩暫將名利拋腦后,，湖山招我全身移入畫圖中之境界也。
昭平湖里,，現(xiàn)今散布著許多人工養(yǎng)魚的網(wǎng)箱,。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到水面上許多處懸著方方的小木屋。那便是養(yǎng)魚者之憩所,。庶幾已然水族之類也,。有了養(yǎng)魚人，是故四季食魚還是不缺的,。只不過這種半野而養(yǎng)的魚品,，天天局限在水網(wǎng)里，仍是以投放飼料為生,，故與之純野生魚相比,，肉質(zhì)及口感還是遜色甚遠(yuǎn)的。
昭平湖的魚,，其盛大場面還是每年一次的開庫（即允許漁民下船捕魚的一段時(shí)間）之時(shí),。似乎一夜之間，環(huán)湖一周的公路上就堆滿了各種大魚,。最大者自是那大頭鰱子,。十斤以上，二十斤以上,。還會(huì)有幾尾數(shù)十斤之重的,。花香自有蝶飛來,。魚肥豈能不熱鬧,。漁村的男男女女，大人小孩，守著這突來的豐收,，喜氣洋洋,，嘰嘰喳喳。購魚之人大商小販就一齊涌了來,，大車小車成袋成箱地源源運(yùn)出,。便將這平湖美味送給了千家萬戶。江河市場更是近水樓臺(tái),。一街兩行,，滿目是魚，多得比人還多,。簡直魚的世界,，魚的盛筵。家家買之食之又儲(chǔ)之也,。
昭平湖，一個(gè)水利風(fēng)景名勝之地,。湖光山色,，美不盡言。又集發(fā)電,、灌溉,、產(chǎn)魚、旅游為一體,，造福于民,，其利多矣，其功大矣,，到此一游,，賞完美景，必食其魚,。湖魚之鮮,，至為上乘，不可言傳,。
平湖茫茫
牧歌晚唱
魯陽之東
沃野萬頃
引湖水以為用
處處魚米鄉(xiāng)
是以歌之,。
作者：黃興旗
發(fā)表于 2015-1-27 11:16:54
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