昭平湖的魚 |
| 作者:平靜湖水 本文于2012-8-16 下午 03:04:38發(fā)布 共有：166人次關(guān)注本文 月賽評論0 /總評論0 |
巍巍堯山 沙河之源 魯陽之西 有壩矗立 截?cái)鄨蛏皆朴?/div> 山峽出平湖,。 此乃昭平湖也。東起于魯山之婆婆街,，西至下湯溫泉重鎮(zhèn),。聚沙河之水,，長達(dá)十余公里。我自幼生長在沙河源頭,，位于昭平湖之上游,。登山遠(yuǎn)眺，可見白茫茫一片,。便聞之為招兵臺水庫（即今稱之昭平湖）,。故常說之。 上世紀(jì)七十年代初,，常隨大人到沙河捕魚,。記憶中那時(shí)沙河魚特多。大水過后,，撒上一網(wǎng),，便可撈出一籃子大大小小的魚。扔在河灘上,，活蹦亂跳,。我們小孩兒就趕快撿拾，興奮不已,。最可喜的是那時(shí)年年都能逮到大魚,。從幾斤至十幾斤，甚至有三十多斤重的,。大人們就說這魚是從招兵臺水庫上來的,。只要每次洪水過后，必有大魚游上來,，因之總感幾分神秘,。我們村外面沙河里本有兩個(gè)大水潭，數(shù)百畝見方,。兩個(gè)水潭,，一曰石嘴，一曰石谷堆,。潭水碧綠,，常盈不竭，深深淺淺,。但在水邊長大,，無人懼之。大人小孩鳧水潛水都不在話下,。每至雨季大水漲后,，從昭平湖逆流而上的魚多“客居”潭中永不返回。于是給村上創(chuàng)造了逮魚食魚的天然良機(jī)。山村民風(fēng)純樸,，也因那時(shí)人少魚多,，故并不爭之。且逮到了魚相互贈(zèng)送,，左鄰右舍都能吃到,，多是常事。記得有一次洪水過后,，全村老少齊上陣,，河中站滿了捕魚的人。有的拿著網(wǎng)兜舀,，有的舉著魚叉追,。更多的是僅憑赤手抓之，在一處齊腰深的宿水里,，我也忽然摸出一條紅鯉,，足有三斤多重，幾個(gè)小伙伴兒爭相議之,，說肯定是剛被別人攆暈的那一條呢,。最妙的是我們村的水渠由沙河引來，河洪涌進(jìn)渠道,，竟有偌大之紅魚,，鲇魚之類搖搖擺擺游向稻田。秧間捉魚,，那真是順手而得之也,。在河邊居住，四季有魚,。要說我們這一代的童年是食著昭平湖的魚長大的,，也實(shí)在并非是多么夸張的事哩。 上世紀(jì)八十年代后,，我大學(xué)畢業(yè),，湊巧又來到了昭平湖邊的一個(gè)公司工作。與湖相鄰,，食魚自然又是家常便飯。幼年口味,，嗜而有加,，食之而不厭也。現(xiàn)在的昭平湖,，以大頭鰱魚為主,。食鰱魚須大，要在五斤、十斤以上才好,。鰱魚野生,，湖中長成。其肉質(zhì)細(xì)嫩筋道,，慢火久燉而不散,。倘是再有個(gè)好廚手，那真是味道奇美,，口感絕佳,。美餐一頓，七日不忘矣,。（順帶一句,，吾之賢內(nèi)便已練出經(jīng)驗(yàn)，烹鰱技術(shù),，堪稱一流） 昭平湖的魚,，品種尚有很多。林子大了什么鳥都有,。湖水深了何嘗不是什么魚都有,？鰱魚、鱔魚,、鯉魚,、草魚、鲇魚,、鯽魚,、甲魚、鰻魚,、黃魚,，以及銀魚、羅非魚,、小白條,、大馬口，河蝦等等,，不一而足,。俗話說，大魚吃小魚,，小魚吃螞蝦,，螞蝦吃淤泥。而人呢,，吃起魚來,，可以從小到大,，或是從大到小，一并食之而無遺漏,。有時(shí)我就納悶了,，同樣是自然界的物種，人就有些那么獨(dú)獨(dú)地特殊,？雖曰為生物鏈,，乃造化的安排?？扇祟惥透吒咴谏?。仰則觀象于天，俯則察法與地,，精明地實(shí)在的很呢,！ 其實(shí)說多了，似有憂天之嫌,。還是回到食魚上,。夫魚之于人，大補(bǔ)也,。魚肉乃高蛋白之品,。蛋白乃人體最重要物質(zhì)，焉可一日而或缺哉,。只是生活富了,，胖子就多。人體老胖,，并不很妙,。高血壓、高血脂,、高血糖等等所謂現(xiàn)代富貴之病首先會(huì)找上門來,。正如魯迅所說：“后用蘿卜籽來解，才恢復(fù)了和先前一樣的瘦”,。這又何苦來著,？可是魚肉則不同，高蛋白而低脂,，即使含脂,，被視為“不飽和脂肪酸”，是一種“好油脂”,，到了人體內(nèi),，不會(huì)形成淤積，使血管硬化而形成血栓,。只會(huì)起到營養(yǎng),，促進(jìn)健康。老少咸宜,，補(bǔ)腦益智,。常食之，延年益壽,。 昭平湖的魚雖多,，然則平時(shí)是不允許打的。只有每年元旦之后,，開庫一次,。而平時(shí)辦個(gè)魚證盡管垂釣。湖邊垂釣者之多,，可謂一大景觀,。沿湖方圓數(shù)十里，隨處可見之,。另見水中有島,，是曰金山環(huán)。有住戶三兩,，世外桃園一般,，養(yǎng)雞、養(yǎng)羊,，又養(yǎng)魚,。島上柏樹成林，蒼翠蔥蘢,。一次和遠(yuǎn)道朋友偶然上島,，巧遇一位在島上居住的杜姓老漢，甚是熱情,，搬凳,、遞茶招待我們。臨行又送上幾個(gè)柴雞蛋,。又忽地到其網(wǎng)箱中鉤出一尾大鰱十余斤重,，讓我?guī)ё摺６爬蠞h連說好幾年前他有次患病是被我治好的,。我真的記不起來,。有專業(yè)之垂釣者多自遠(yuǎn)方來，索性在島上安營扎寨,。支下帳篷,，擺好床鋪。帶了發(fā)電機(jī),、煤氣,、爐灶,、鍋碗瓢勺等等一應(yīng)俱全。但見釣竿排立,，絲線遠(yuǎn)拋,。身邊水中就網(wǎng)著不少鮮活的釣出的鯉魚，有的一尺來長,，鱗光閃亮,。見那釣者多是坐在那里，雙眼半瞇,，怡然自得,，做著曬太陽的漁翁狀。大有世事深煩暫將名利拋腦后,，湖山招我全身移入畫圖中之境界也,。 昭平湖里，現(xiàn)今散布著許多人工養(yǎng)魚的網(wǎng)箱,。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到水面上許多處懸著方方的小木屋,。那便是養(yǎng)魚者之憩所。庶幾已然水族之類也,。有了養(yǎng)魚人,，是故四季食魚還是不缺的。只不過這種半野而養(yǎng)的魚品,，天天局限在水網(wǎng)里,，仍是以投放飼料為生，故與之純野生魚相比,，肉質(zhì)及口感還是遜色甚遠(yuǎn)的,。 昭平湖的魚，其盛大場面還是每年一次的開庫（即允許漁民下船捕魚的一段時(shí)間）之時(shí),。似乎一夜之間,，環(huán)湖一周的公路上就堆滿了各種大魚。最大者自是那大頭鰱子,。十斤以上,，二十斤以上。還會(huì)有幾尾數(shù)十斤之重的,?；ㄏ阕杂械w來。魚肥豈能不熱鬧,。漁村的男男女女,，大人小孩，守著這突來的豐收,，喜氣洋洋,，嘰嘰喳喳,。購魚之人大商小販就一齊涌了來，大車小車成袋成箱地源源運(yùn)出,。便將這平湖美味送給了千家萬戶,。江河市場更是近水樓臺。一街兩行,，滿目是魚，多得比人還多,。簡直魚的世界,，魚的盛筵。家家買之食之又儲(chǔ)之也,。 昭平湖,，一個(gè)水利風(fēng)景名勝之地。湖光山色,，美不盡言,。又集發(fā)電、灌溉,、產(chǎn)魚,、旅游為一體，造福于民,，其利多矣,，其功大矣，到此一游,，賞完美景,，必食其魚。湖魚之鮮,，至為上乘,，不可言傳。 平湖茫茫 牧歌晚唱 魯陽之東 沃野萬頃 引湖水以為用 處處魚米鄉(xiāng) 是以歌之,。 作者：黃興旗 |
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